Genelde hazır yiyeceklerde kullanılan süt tozu, süt içemeyen, sütten tiksinen yetişkinlerin ve çocukların günlük besin değerini arttırmak için de kullanılıyor.
Süt suyunun buharlaştırılması ile elde edilen süt tozunun avantajları ve dezavantajları bulunmaktadır. Süt tozu kullanmayı düşünüyorsanız mutlaka yazımın tamamını okuyarak olumlu ve olumsuz taraflarını öğrenip ona göre tercihte bulununuz.
Süt Tozu Nasıl Kullanılır
Süt tozu süte göre 10 kat daha hafif olup, süte nazaran daha fazla süre bozulmadan kalabilmektedir. Aynı miktarda süt tozu, süte göre daha ucuz olduğu için endüstriyel ürünlerde kullanılmaktadır.
Süt tozu, sütün yoğunlaştırılmış bir formudur ve genellikle kahve, çay, kek, pasta ve dondurma yapımında kullanılır. Ayrıca sütün uzun süre dayanmasını sağlamak için de kullanılabilir. Süt tozunun kullanımı oldukça kolaydır ve aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
- Öncelikle süt tozunu kullanacağınız miktarı belirleyin. Genellikle, süt tozunu kullanacağınız tarife göre belirli bir miktar belirtilir.
- Süt tozunu kullanmadan önce, süt tozunu su ile karıştırarak süt elde etmeniz gerekmektedir. 1 bardak süt için, yaklaşık olarak 1 su bardağı suyu bir tencereye koyun ve kaynatın.
- Kaynamış suyun içine önceden belirlediğiniz miktar kadar süt tozunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Süt tozunu tamamen eritmek için karıştırmaya devam edin.
- Süt tozu tamamen eridikten sonra, sütü oda sıcaklığına kadar soğutun.
- Sütü kullanacağınız tarife göre kullanabilirsiniz.
Süt tozunu kullanırken, sütün orijinal tadını korumak için doğru miktarda su kullanmaya dikkat etmeniz önemlidir. Ayrıca, süt tozunu saklamak için kuru ve serin bir yer tercih edin ve son kullanma tarihine dikkat edin.
Süt Tozu Nasıl Yapılıyor
Sütün %12’si katı madde %88’si ise su içermektedir. Süt tozu bu suyun buharlaştırılması ve süt yağının sütten ayrıştırılması ile elde edilmektedir. Yağın ayrıştırılmasının sebebi sütün raf ömrünü uzatmaktır.
Süt tozu, sütün suyunun tamamen uzaklaştırılmasıyla elde edilir. İşlem genellikle pastörize süt kullanılarak yapılır.
Süt tozu yapım süreci şu şekilde ilerler:
- Süt pastörize edilir: Süt tozu yapımı için öncelikle süt pastörize edilir. Bu işlem, sütün zararlı bakterilerin öldürülmesi için ısıl işlem görmesidir. Bu işlem aynı zamanda sütün dayanıklılığını artırır.
- Suyun uzaklaştırılması: Pastörize edilmiş süt, süt tozu yapımında kullanılan büyük silindirik tanklara aktarılır ve buharla ısıtılır. Bu işlem, sütün içindeki suyun uçmasını sağlar ve süt tozu konsantresi bırakır.
- Toz haline getirme: Süt tozu konsantresi daha sonra püskürtme kurutma işlemine tabi tutulur. Bu işlem sırasında süt tozu sıcak havayla temas ettirilir ve buharlaştırılır. Bu işlem sonucunda, süt tozu küçük toz parçacıklarına ayrılır.
- Paketleme: Süt tozu daha sonra uygun ambalajlarda paketlenir ve saklama koşullarına göre depolanır.
Süt tozu, uzun süre dayanıklı olması ve kolay taşınabilir olması nedeniyle birçok gıda ürününde kullanılır. Süt tozu, bebek mamaları, peynir, süt ürünleri, çikolata ve diğer tatlılarda kullanılabilir. Ayrıca, kahve ve çayda da süt yerine kullanılabilir.
Evde Süt Tozu Nasıl Yapılır
Evde süt tozu yapılır tarzı konulara itibar etmeyiniz. Evde süt tozu yapamazsınız, sütü toz haline gelinceye kadar kurutamazsınız. Ayrıca sütü yağından ayırmadığınız sürece, süt tozunun raf ömrü de kısalacaktır ve bir anlamı kalmayacaktır.
Süt Tozu Kahve Beyazlatıcısı Olarak Kullanımı
Süt tozu hakkında en çok bilinen yanlışlardan birisi, süt tozu sıcak kahveye konmaz, suyu kaynatmadan önce süt tozu suya konur karıştırılır, su öyle kaynatılır.