Fındık, Corylus cinsindeki bir fındık türüdür. Fındık, Avrupa’nın ılıman bölgesine özgü Corylus cinsinin yaprak döken çalılarından elde edilir. Fındık tipik olarak 20 m (66 ft) yüksekliğe kadar olan çalılarda ve ağaçlarda yetişir. Meyve yeşil renkte olgunlaşır, tamamen olgunlaştığında kestane renginde olgunlaşır.
Fındık, fırıncı kurabiyesi, fındık ezmesi ve nutella pasta kreması gibi lezzetli yemeklerin ötesinde çeşitli mutfak kullanımlarına sahip çok yönlü bir fındıktır.
Fındık, ağaçtan kabuğunda çiğ olarak yenebilir veya evde elle kabuklu olarak yenebilir veya hemen tüketim veya fırınlama amacıyla önceden kabuklanmış bir mağazadan satın alınabilir. Fındık, besin değeri bakımından badem yağına benzeyen lezzetli fındık yağının yanı sıra kavrulmuş bir fındık ürünü yapmak için de kullanılabilir. Fındık aynı zamanda faydalı bir antioksidan kaynağıdır ve sağlığınız için harikadır!
Fındıklı ela çalı, erken Holosen’den beri Avrasya’da yetiştirilmektedir. İki bin yıl önce, Türkiye, Yunanistan, Bulgaristan ve İtalya’nın ormanlık alanlarından yaygın olarak toplanan yabani fındıklar, üzerlerine Yunanlılar ve Romalılar tarafından özellikle yüksek bir statü verildi.
Fındık, fırıncı kurabiyesi, fındık ezmesi ve nutella pasta kreması gibi lezzetli yemeklerin ötesinde çeşitli mutfak kullanımlarına sahip çok yönlü bir fındıktır.
Fındık, ağaçtan kabuğunda çiğ olarak yenebilir veya evde elle kabuklu olarak yenebilir veya hemen tüketim veya fırınlama amacıyla önceden kabuklanmış bir mağazadan satın alınabilir. Fındık, besin değeri bakımından badem yağına benzeyen lezzetli fındık yağının yanı sıra kavrulmuş bir fındık ürünü yapmak için de kullanılabilir. Fındık aynı zamanda faydalı bir antioksidan kaynağıdır ve sağlığınız için harikadır!
Fındığın Faydaları Nelerdir?
Fındığın bir takım sağlık yararları sağladığı gösterilmiştir. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, fındık tüketiminin kandaki kolesterol, trigliserit ve diğer yağların ölçümü olan lipid profilini iyileştirmeye yardımcı olduğunu gösteriyor.
Fındık ayrıca kanser riskinin azalmasıyla da ilişkilendirilmiştir. Fındık ayrıca kan basıncını düşürme ve kan şekeri seviyelerini düzenleme ile bağlantılıdır.
Fındığın menopoz sonrası kadınlarda kemik yoğunluğunu artırarak kemik sağlığına da yardımcı olduğu bulunmuştur.
Fındığın kendisi bütün olarak veya hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda yetiştirilebilir. Belirli bir fındık çeşidi olan ‘Malaga’nın mantar çürümesine karşı olağanüstü bir dirence sahip olduğu bilinmektedir ve bu nedenle uzun süreler boyunca (20 yıldan fazla) saklanabilir. Bu çeşit ayrıca nemdeki değişikliklerden kaynaklanan çatlamaya karşı da çok dayanıklıdır.
Fındık Nerede Yetiştirilir?
Fındık, fırıncı kurabiyesi, fındık ezmesi ve nutella pasta kreması gibi lezzetli yemeklerin ötesinde çeşitli mutfak kullanımlarına sahip çok yönlü bir fındıktır. Fındık, ağaçtan kabuğunda çiğ olarak yenebilir veya evde elle kabuklu olarak yenebilir veya hemen tüketim veya fırınlama amacıyla önceden kabuklanmış bir mağazadan satın alınabilir.
Fındık, besin değeri bakımından badem yağına benzeyen lezzetli fındık yağının yanı sıra kavrulmuş bir fındık ürünü yapmak için de kullanılabilir.
Fındık aynı zamanda faydalı bir antioksidan kaynağıdır ve sağlığınız için harikadır! Fındık Avrupa’ya özgüdür ve şu anda
- İspanya,
- İtalya,
- Türkiye,
- Yunanistan ve
- Bulgaristan’ın ana tarım ürünlerinden biridir.
Amerika Birleşik Devletleri’ndeki fındık üretimi;
- Washington,
- New York,
- Michigan ve
- Pennsylvania’nın bazı bölgelerinde yetişen daha küçük mahsullerle Oregon‘da merkezlenmiştir.
Fındık hasat döngüsü, fındıkların olgunlaştığında ağaçtan doğal olarak düşeceği şekilde zamanlanır. Herhangi bir ağaç bu şekilde hasat için hazır değilse kesilecektir. Fındığın kendisi bütün olarak veya hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda yetiştirilebilir.
Fındığın Tarihçesi Nedir?
Fındık, Alman, İtalyan ve Avusturya mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Fındık, törenler, doğurganlık ayinleri ve sağlık ritüelleri için bir gıda olarak kullanan Yunanlılar ve Romalılar tarafından biliniyordu. Ancak, yüksek maliyeti nedeniyle kullanımı, 16. yüzyılın başlarında İtalya’dan fındık getirilene kadar sınırlı kaldı.
Fındığın Besin Değerleri
Fındık harika bir vitamin, mineral, protein ve lif kaynağıdır! Kalp sağlıklı yağlar, potasyum açısından zengindirler ve bademden daha fazla protein içerirler! Bir porsiyon fındık, günlük önerilen selenyum alımınızın %23’ünü sağlar. Selenyum, bağışıklık sağlığını desteklemeye yardımcı olan bir antioksidandır.
Fındık, kolesterolü düşürmeye yardımcı olan, kalp hastalığı riskini azaltan ve sindirim sağlığını destekleyen harika bir diyet lifi kaynağıdır. Bir porsiyon fındık, günlük önerilen magnezyum alımınızın %11’ini sağlar. Magnezyum kemik sağlığı ve kalp sağlığı için önemlidir.
Fındık, çiğ olduklarında çok miktarda nemi emdikleri için pişirme ve pişirme için harikadır. Tatlılar, hamur işleri ve hatta risotto gibi tuzlu yemekler için harika olan taze fındık ezmesi veya mağazadan satın alınan fındık ezmesi yapmak için kullanabilirsiniz.
Fındık, ekmekler, rulolar, kurabiyeler ve kekler dahil olmak üzere çeşitli unlu mamullerde bulunabilir. Kavrulmuş fındıklı lezzetli burgerimiz gibi lezzetli yemeklerde fındık harika gider.